2018年12月21日，中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763.1-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡(jiǎn)稱GB 2763.1）正式實(shí)施。
GB 2763.1-2018是GB 2763-2016?《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡(jiǎn)稱GB 2763-2016）的增補(bǔ)版，可以與GB 2763-2016?配套使用。
因此，我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了474種農(nóng)藥4442項(xiàng)最大殘留限量，涉及茶葉中50種農(nóng)藥殘留限量，新增了百草枯和乙螨唑兩種農(nóng)藥最大殘留限量。
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一、新增農(nóng)藥百草枯需高度關(guān)注
百草枯除草劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用量上僅次于草甘膦，在世界范圍內(nèi)廣泛使用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）、工業(yè)和信息化部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2012年4月24日發(fā)布第1745號(hào)公告，決定對(duì)百草枯采取限制性管理措施。自2014年7月1日起，撤銷百草枯水劑登記和生產(chǎn)許可、停止生產(chǎn)，2016年7月1日停止百草枯水劑在國(guó)內(nèi)銷售和使用。百草枯曾是我國(guó)茶樹登記農(nóng)藥，是茶園雜草防治的主要化學(xué)農(nóng)藥之一。自2016年7月1日，茶樹上禁止百草枯使用。百草枯農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，與土壤發(fā)生鍵合作用，在土壤中滯留時(shí)間長(zhǎng)，降解緩慢。由于綠色植物組織對(duì)土壤中百草枯的吸附作用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中百草枯農(nóng)藥殘留。
百草枯被認(rèn)定為中等極性農(nóng)藥，但該農(nóng)藥對(duì)人體器官傷害極大。肺部是百草枯的主要靶器官，肺泡內(nèi)和肺間不可逆纖維化是百草枯中毒致死的主要原因。百草枯同時(shí)引起肝、腎等多器官衰竭，一些喝百草枯自殺者無藥可救。鑒于百草枯對(duì)人體的巨大危害，目前已被20多個(gè)國(guó)家包括我國(guó)禁止使用，同時(shí)規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品中百草枯的最大殘留限量（表1）。
我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2016規(guī)定了谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、堅(jiān)果和飲料（啤酒花）等31項(xiàng)食品中百草枯的最大殘留限量，除柑橘、谷物、油料和油脂外，百草枯的最大殘留限量為0.02-0.1 mg/kg。
GB 2763.1-2018新增了稻谷和茶葉中百草枯最大殘留限量，分別為0.05 mg/kg和0.2 mg/kg。盡管百草枯在茶樹上禁止使用，但由于百草枯在土壤中殘留期長(zhǎng)，以及茶樹對(duì)土壤農(nóng)藥的吸附作用，因此需要進(jìn)一步監(jiān)測(cè)茶葉中百草枯的污染水平，確保茶葉中百草枯殘留低于限量要求。
二、未登記農(nóng)藥乙螨唑成為下年度監(jiān)測(cè)新參數(shù)
乙螨唑，商品名為來福祿，是日本住友化學(xué)株式會(huì)社于1998年開發(fā)的一種殺螨劑，2012年在我國(guó)農(nóng)作物上正式登記使用。乙螨唑是柑橘、水果螨類（尤其是紅蜘蛛）的主要化學(xué)防治農(nóng)藥之一，其防治效果優(yōu)于噠螨靈和克螨特。乙螨唑在果樹上廣泛使用，我國(guó)乙螨唑登記農(nóng)藥種類高達(dá)144種。目前，乙螨唑未在我國(guó)茶樹上登記，不能在茶園中使用。
茶葉害螨是茶樹防治重點(diǎn)對(duì)象之一，主要發(fā)生在3月中下旬以后，高峰期為5月中旬至6月下旬和夏季高溫干旱后形成。目前我國(guó)茶樹登記殺螨劑只有5種，包括無機(jī)硫農(nóng)藥石硫合劑、礦物源農(nóng)藥礦物油、生物農(nóng)藥苦參堿和化學(xué)農(nóng)藥噠螨靈與喹螨醚。由于曾在茶園中廣泛使用的三氯殺螨醇?xì)Ⅱ齽┍唤煤?，茶葉害螨的化學(xué)防治農(nóng)藥種類較少。因此，一些在其它作物上登記，并具有茶葉害螨防治效果的除螨劑可能存在違規(guī)使用現(xiàn)象，尤其是茶葉害螨高發(fā)期。
乙螨唑?qū)俚投巨r(nóng)藥，ADI值為0.5 mg/kg bw，是茶樹登記殺螨劑噠螨靈的5倍，即乙螨唑毒性遠(yuǎn)低于噠螨靈。乙螨唑?qū)Νh(huán)境安全，對(duì)有益昆蟲及益螨危害小。因此，除歐盟規(guī)定茶葉中乙螨唑的最大殘留限量為0.05 mg/kg外，其它國(guó)家或地區(qū)對(duì)乙螨唑的限量都非常寬松，食品法典委員會(huì)（CAC）、澳大利亞、加拿大、美國(guó)、日本、香港和印度規(guī)定茶葉中乙螨唑的最大殘留限量均為15 mg/kg。我國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016規(guī)定了柑橘中乙螨唑最大殘留限量為0.5mg/kg，而GB 2763.1-2018新增了包括茶葉在內(nèi)的8種食品中乙螨唑最大殘留限量，其中茶葉中乙螨唑最大殘留限量為15 mg/kg，與CAC標(biāo)準(zhǔn)一致。
因此，作為茶葉最大農(nóng)藥殘留限量新增參數(shù)，以及在茶園存在潛在違規(guī)使用未登記農(nóng)藥現(xiàn)象，乙螨唑?qū)⒊蔀槲覈?guó)茶葉質(zhì)量安全新增監(jiān)測(cè)參數(shù)。
三、茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)逐步完善
隨著我國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，茶葉中最大農(nóng)藥殘留限量參數(shù)不斷擴(kuò)增，農(nóng)藥殘留限量值不斷修訂，趨于更加合理與完善（圖1）。自2012年起，GB 2763每?jī)赡晷抻喕蛟鲅a(bǔ)一次，至今已修訂兩次，增補(bǔ)一次。
圖?1?國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763中茶葉最大農(nóng)藥殘留限量的參數(shù)數(shù)量（*表示現(xiàn)行有效）
我國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)共規(guī)定了茶葉中50種最大農(nóng)藥殘留限量（表2），其中包括22種在我國(guó)茶樹上登記的農(nóng)藥，18種禁限用農(nóng)藥和10種未登記農(nóng)藥。現(xiàn)行有效的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)不僅為登記農(nóng)藥的衛(wèi)生指標(biāo)提供了判定依據(jù)，同時(shí)為茶園病蟲害防治提供了指導(dǎo)。禁限用農(nóng)藥殘留限量的要求不斷提高，以及未登記農(nóng)藥殘留限量的參數(shù)擴(kuò)增，為我國(guó)登記農(nóng)藥提供了指導(dǎo)意義，為保障茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)安全提供了有力保障。
據(jù)悉農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心具備向社會(huì)提供這兩個(gè)新農(nóng)殘限量的檢測(cè)能力，具有出具公正數(shù)據(jù)的能力。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
陳紅平? 供稿
注：本文轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)“?中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)”，版權(quán)歸原作者所有。
